Le 3 août 2013, Fonterra annonçait la contamination par Clostridium Botulinum de 3 lots soit environ 38 tonnes de protéines de lactosérum WPC80. Ces 3 lots proviendraient tous du site de fabrication de Hautapu en Nouvelle Zélande.
Category: Nutrition Santé
La Chine regroupe plusieurs agences gouvernementales pour l’alimentation et les médicaments. Ce regroupement permettra à la Chine de gagner en efficacité dans sa prévention des crises de sécurité alimentaire.
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Le chocolat rend plus intelligent
Le chocolat classé dans les Superfoods au même titre que le thé vert ou les gojis ? Une étude publiée dans la très sérieuse revue scientifique The Journal of Experimental Biology révèle que le chocolat améliore la mémoire des escargots. Personnellement je suis prêt à payer de ma personne pour faire progresser la science, d’ailleurs je commence tout […]
Selon Wang Meng de l’agence Xinhua (10 Février 2012), sur les onze premiers mois 2011, 62000 affaires liées à des produits alimentaires de mauvaises qualités ont été recensées par les autorités chinoises de l’industrie et du commerce. Au cours de cette période, 43000 entreprises illégales ont été interdites de production, 576 ont été révoquées et […]
L’article du Monde du 3 Février dernier précise que selon l’Ania, les résultats de l’étude sur le fructose des trois scientifiques américains de l’université de Californie, parue dans la revue scientifique Nature, seraient inappropriés à la France car déformés par le prisme américain. On ne saurait trop rappeler le PNNS qui préconise de limiter les […]
Le ministère chinois de la santé multiplie en ce moment les annonces liées à la sécurité alimentaire. Dans un pays où l’ambition affichée est de devenir un grand pays exportateur de produits alimentaires et où la politique de l’enfant unique a fait de l’enfant, le bien le plus précieux de la famille, il était urgent […]
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Le fructose, pas si anodin ?
Une étude publiée dans le numéro de février 2012 du Journal of Nutrition, et menée par des pédiatres de l’Université de Géorgie aux États-Unis sur 559 adolescents âgés de 14 à 18 ans, montre qu’une forte consommation de fructose est associée à une augmentation du risque cardio-vasculaire (RCV). Plusieurs facteurs de risques significatifs ont été […]