Le scandale du lait contaminé en Chine apparu en septembre 2008 avait soulevé de nombreux débats et mis en évidence les insuffisances des systèmes de contrôle qualité ainsi que la question du droit à l’information en terme de sécurité alimentaire. Aujourd’hui, le Ministère de la santé chinois, selon Wang Meng de l’agence de presse Xinhua […]
Author: Évelyne Ollivier-Lorphelin
Categories
Le fructose, pas si anodin ?
Une étude publiée dans le numéro de février 2012 du Journal of Nutrition, et menée par des pédiatres de l’Université de Géorgie aux États-Unis sur 559 adolescents âgés de 14 à 18 ans, montre qu’une forte consommation de fructose est associée à une augmentation du risque cardio-vasculaire (RCV). Plusieurs facteurs de risques significatifs ont été […]
Le rouge est omniprésent en Chine car le rouge est la couleur du bonheur et de la chance. Il n’en a pas été toujours ainsi. Le rouge dans les périodes reculées était synonyme de mort, remplacé depuis par le blanc. Au rouge est associée la légende du nian (guo nian – passer le nouvel an), […]
En Chine les couleurs peuvent avoir une signification qui diffère grandement de la nôtre en France. Quand on travaille avec les Chinois, il est bon de savoir ce qu’elle représente pour eux.
Le dragon, dans la mythologie chinoise est une créature bienveillante. En occident, le dragon médiéval est un monstre malfaisant et hideux toujours associé au mal. Les symboles ne sont donc pas les mêmes, le dragon est un bon exemple des différences qui peuvent exister entre les approches orientales et occidentales dont il faut tenir compte, […]